The Cooks Encyclopedia

Uns adoram cozinhar segundo receitas fiáveis e comprovadas, outros preferem variar receitas ou até experimentar novos ingredientes e técnicas O que conta é o resultado. Com esta .B-App conseguiu-se oferecer algo adequado a cada gosto – proporcionar bases sólidas para ideias próprias e oferecer receitas bem definidas para muitas ocasiões. Já alguma vez se questionou o que é afinal manteiga de amendoim, como se amanha um peixe e se corta em filetes ou a melhor forma de se preparar um molho holandês perfeito? Nesta abrangente .B-App encontra a resposta a esta e a muitas outras perguntas de culinária. Para além de receitas básicas, que servem de ponto de partida para muitos pratos, encontrará inúmeros clássicos da cozinha nacional e internacional, bem como imaginativas variantes e novas criações. Um saber culinário ao nível das estrelas. Um aluno de vários anos do génio da cozinha Eckart Witzigmann preparou as receitas que aprendeu com o Mestre e confeccionou-as para serem fotografas para esta .B-App. 3000 fotografias brilhantes ilustram ingredientes fundamentais, técnicas culinárias e receitas básicas. Para cada grupo de produtos, como, por exemplo, arroz, batatas, legumes, aves ou peixe, encontrará tabelas com os tempos de cozedura e receitas atractivas de todo o mundo, bem como truques e dicas do grande chefe.